透過科菲蒸餾器提供獨特風味

穀物威士忌的品質是竹鶴政孝對於理想中的調和威士忌的關鍵元素之一。如今,NIKKA擁有兩套科菲蒸餾器,科菲蒸餾器是一種由Aeneas Coffey於1830年發明的傳統連續式蒸餾器。儘管其結構古老且蒸餾效率較差,但竹鶴政孝仍堅持使用它,因為相較於效率較高的新款蒸餾器,它能保留更多來自穀物本身的風味。由科菲蒸餾器蒸餾出來的威士忌與烈酒在世界上皆享有高度聲譽。

使用100%大麥但卻無法被稱為單一麥芽威士忌
在蘇格蘭的法規中,單一麥芽威士忌除了需要使用100%的大麥麥芽之後,還需要使用壺式蒸餾器 (POT STILL) 來進行蒸餾,因NIKKA (一甲) 科菲麥芽威士忌是使用科菲蒸餾器來蒸餾,因此無法區分為單一麥芽威士忌。